Un dolce personalizzato.
Se si dice “cannolo”, si pensa subito alla Sicilia.
Ma questa volta la bontà assoluta viene proprio dall'Abruzzo.
Perché personalizzato? Beh, Maria Teresa ha deciso di usare le stesse canne utilizzate nella festa tipica del suo paesino: le Farchie di Fara Filiorum Petri.
Ha fatto sua la ricetta, l'ha resa ancora più speciale.
Cosa aspettate a provare anche voi?
Cannoli farciti
Ingredienti:
-per l'impasto:
4 uova
7 cucchiai di zucchero
7 cucchiai di olio d'oliva
500-600g di farina
olio di semi per friggere
-per il ripieno:
250g di mascarpone
200ml di panna da montare
Preparazione:
Lavorare le uova con lo zucchero, unire l'olio e, infine, la farina un po' per volta.
Passare la sfoglia ottenuta nell'apposita macchinetta e ricavare delle striscioline.
Metterle su delle canne (Maria Teresa ha deciso di usare quelle per le Farchie), dando la forma del cannolo, e friggerle nell'olio di semi.
Farcire con il mascarpone e la panna montata e spolverizzare con zucchero a velo.
Un dolce in cui il contrasto tra la croccantezza della pasta e la morbidezza e dolcezza del ripieno, così combinate, permette di ottenere un risultato a dir poco eccezionale.
E quando tutto è fatto da mani sapienti, non si può non apprezzare.
“Una storia raccontata con le mani può svelare davvero molto.”
Diteci di voi attraverso una ricetta!