"Ad ogni olio il suo piatto". E' il titolo della serata organizzata dal Ristorante Santa Chiara

Per un'esplorazione del grande patrimonio olivicolo abruzzese

| di Stefania Scogna
| Categoria: Gusto
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"Ad ogni olio il suo piatto" è il titolo della serata del 21 maggio che si terrà presso il Ristorante Santa Chiara, in Via Roma 10, a partire dalle ore 19. Esplorando il grande patrimonio olivicolo abruzzese, saranno analizzati, sotto la guida del Prof Leonardo Seghetti, oli extravergini di oliva delle province di Teramo, Chieti e Pescara, per valutarne le caratteristiche organolettiche. Le molteplici varietà di olivi abruzzesi ci danno oli di gran pregio, diversi per profumi e gusto: ci sono quelli più fruttati, dall'intenso sapore di oliva; quelli più dolci, erbacei; quelli con particolarità varietali di aromi. Ognuno di essi può essere valorizzato maggiormente abbinandolo al piatto giusto. Diversi piatti, preparati dallo chef del Ristorante Santa Chiara, Scotti del Greco Domenico, saranno conditi con diversi oli, per individuare il miglior connubio tra oli e piatto. Gli ospiti, degustando le pietanze, potranno esprimere in maniera interattiva le loro idee sugli abbinamenti effettuati, che potranno essere anche preziosi suggerimenti e indicazioni per i produttori presenti. Coordinatore sarà il Prof Gino Primavera. I vini che accompagneranno la cena saranno quelli della cantina di Orsogna. Il costo della cena è di € 20,00. Per informazioni e prenotazioni è possibile telefonare al numero 0871 801139 .

Stefania Scogna

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