Ingredienti: VERDURE MISTE DI CAMPO (PREFERIBILEMTE VERZA NERA) PATATE ACQUA OLIO PEPERONCINO AGLIO FARINA DI GRANO TURCO SALE Portare l’acqua ad ebollizione e lessarvi, insieme, verdure e patate, tagliate a pezzetti. Quando saranno cotte soffriggerle in olio, aglio e peperoncino. Preparare, separatamente, una pizza di grano turco: si impastano 300 gr. di farina gialla con acqua arrivata ad ebollizione (l’acqua deve scottare le mani), quanta ne basti per ottenere una pasta ben consistente. Aggiungere un pizzico di sale. Lavorarla e passarla al forno caldo per circa mezz’ora, condendo con un filo d’olio. Unire la pizza a pezzetti nelle verdure e lasciare insaporire per un po’ sul fuoco.