Ingredienti: 4 CUCCHIAI DI CACAO; 200 GR. DI FARINA; 100 GR. DI BURRO AMMORBIDITO; 4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO; 2 TUORLI; ALCUNE GOCCE DI ESSENZA DI VANIGLIA; 1-2 CUCCHIAI DI ACQUA FREDDA; UNA CONFEZIONE DI MARMELLATA DI CASTAGNE. Setacciare il cacao e la farina in una terrina ed incorporatevi il burro, lavorando il composto con la punta delle dita fino a formare delle briciole. Unite lo zucchero, i tuorli, la vaniglia e acqua fredda sufficiente a formare un impasto. Su di un piano di lavoro infarinato stendete la pasta in uno strato sottile ed usatela per fondere uno stampo di 20 cm. di diametro. Mettere in frigorifero per 30 minuti, in modo che la pasta riposi. Farcire con la marmellata di marroni ed infornare, in forno preriscaldato, a 180º per circa 35 minuti.