Eccoci giunti al primo appuntamento per il mese di luglio, dedicato a un ingrediente che si presta benissimo ad essere interpretato in migliaia di modi diversi: noi ve lo proporremo in quattro vesti, mettendo in pentola la passione e il gusto di sempre.

 

Quattro interpretazioni diverse, per arricchire il pollo e per renderlo speciale.

Sarà il protagonista assoluto dei piatti che vi proporremo e non mancheranno idee semplici, ma gustose, per far sì che vengano fuori ricette buonissime.

Un ingrediente che sa di casa, di famiglia e di domenica...lasciamo libero sfogo alla fantasia e seguiamone la preparazione!

 

Iniziamo da una ricetta marchigiana, reinventata dalla nostra regina della cucina: Fiorella!

La particolarità di questo piatto sta nella doppia cottura: il pollo, infatti, rigorosamente lasciato con la pelle, va cotto in umido, ma , poi, passato anche in forno.

A rendere il tutto ancora più gustoso, ci sono le verdure d'accompagnamento (peperoni e pomodorini), a cui la nostra cuoca ha aggiunto la cremosità delle patate, e, soprattutto, i profumi che lo caratterizzano, cioè cipolla, alloro, rosmarino.

Curiosi di assaggiare?

Mettiamoci all'opera!

 

Pollo in potacchio

1 pollo intero

1 cipolla

2 peperoni rossi

200g di patate

7-8 pomodorini

alloro q.b.

rosmarino q.b.

Sale

olio

pepe q.b.

 

“In una padella, fate cuocere il pollo a pezzi con l'olio e la cipolla tritata finemente. Unite le verdure pulite, lavate e tagliate a pezzi, profumando con alloro e rosmarino.

Fate cuocere a fuoco medio, coprendo con un coperchio, per circa 30 minuti.

Aggiustate di sale e di pepe, poi mettete il tutto in una teglia da forno e fate cuocere a 200°C per circa 15 minuti, fino ad ottenere una doratura in superficie.

Servite il pollo con il sugo d'accompagnamento.”

 

Un piatto che prende il nome proprio dalla doppia cottura o dalla pentola in cui veniva anticamente cucinato.

Basta poco per regalarsi una cena un po' speciale: l'importante, è farlo con passione!

 

La nostra “Cucina di Storie” riapre domenica prossima.

Mandateci le vostre ricette!