Eccoci giunti al terzo appuntamento per il mese di marzo, dedicato a un tema piuttosto ampio e versatile, ricco di gusto e modellabile al meglio grazie alla fantasia dei nostri lettori.
Quattro piatti, dolci e salati, in cui il posto d'onore spetta a una “crema”, esaltata da altri ingredienti che si sposano alla perfezione con la nostra protagonista.
Eliana ci stupisce con un'altra delle sue speciali ricette.
Per celebrare al meglio tutti i papà del mondo, vi regaliamo un dolce tipicamente ricorrente in questa festività, dalle nostre parti e non solo.
Un involucro di pasta, una corona di crema e l'immancabile...ciliegina sulla torta, o, meglio, sulla zeppola!
Mettiamoci subito a preparare queste delizie.
Zeppole
-Per la base: 4 uova, 150g di farina, 250ml di acqua, 50g di burro, un pizzico di sale
-Per la crema pasticcera: 4 tuorli, 500ml di latte, 100g di zucchero, 50g di farina
-Per decorare: amarene sciroppate q.b.
“Per prima cosa, portate a bollore l'acqua, unendo il burro e un pizzico di sale.
Aggiungete la farina in un colpo solo e mescolate fino a che non si formerà una palla sfrigolante.
Mettetela, poi, in una ciotola e lasciatela intiepidire. Unite un uovo alla volta e trasferite l'impasto in una sac a poche. Con una siringa con bocca a stella, fate dei circoli sulla carta forno.
Infornate a 200°C per circa 30 minuti.
Nel frattempo, preparate la crema: scaldate il latte e, a parte, sbattete i tuorli con lo zucchero, unite la farina setacciata e versatevi, poi, il latte a filo, trasferendo il tutto in una pentola e portando la crema a cottura.
Quando si sarà raffreddata, versatela in una sac a poche con bocchetta a stella e usatela per farcire le zeppole, completando con amarene sciroppate.”
Tanti auguri a tutti i papà.
Provate a stupirli con un po' di dolcezza!
La nostra “Cucina di Storie” riapre domenica prossima.
Mandateci le vostre ricette!