Eccoci giunti al quarto ed ultimo appuntamento per il mese di settembre, dedicato, più che a un tema “culinario”, a un colore che non manca mai sulle nostre tavole: il rosso.

 

Quattro piatti semplici, ma ricchi di gusto.

Si continua con un piatto classico, una base da arricchire come meglio si crede.

 

Le polpette, si sa, sono un secondo versatile, un piatto che mette tutti d'accordo.

Questa versione ce le presenta in una veste semplice, ma particolare al tempo stesso: un mantello rosso pomodoro le riveste e le esalta.

 

Mettiamoci a prepararle insieme.

 

Polpettine al pomodoro

300g di macinato misto

cipolla tritata q.b.

2 uova

rosmarino q.b.

pangrattato q.b.

passata di pomodoro q.b.

olio

sale

basilico q.b.

 

“Per prima cosa, bisogna preparare il sugo: tritare finemente la cipolla e farla rosolare in padella con dell'olio. Unire, poi, la passata di pomodoro e far ritirare, profumando con del basilico.

Nel frattempo, mescolare la carne macinata con le uova, un pizzico di sale, cipolla tritata (facoltativa), rosmarino e pangrattato quanto basta per ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Formare le polpettine, passarle nel pangrattato e cuocerle in forno a 180°C per circa 10 minuti.

Sistemare le polpettine nel piatto da portata e ricoprirle di sugo.

Buon appetito!”

 

Un piatto semplice, che racchiude tradizione e un pizzico di fantasia.

Una versione base da arricchire in mille modi diversi, a seconda di gusti ed esigenze.

Un secondo facile e veloce, da replicare spesso e volentieri.

 

La nostra “Cucina di Storie” riapre domenica prossima.

Mandateci le vostre ricette!