Eccoci giunti al primo appuntamento per il mese di settembre, dedicato, più che a un tema “culinario”, a un colore che non manca mai sulle nostre tavole: il rosso.

 

Quattro piatti semplici, ma ricchi di gusto.

Si continua con un piatto a base di fantasia.

 

Isabella ci presenta un secondo che dà una svolta alla solita frittata.

 

“Un piatto semplice, ma arricchito da sapori intensi e decisi.

E il rosso colorerà il tutto.”

 

Mettiamoci a prepararlo insieme.

 

Frittatine ripiene

4 uova

4 fettine di speck

formaggi morbidi q.b.

4 sottilette

funghi q.b.

4 fette di prosciutto cotto

olio

sale

cipolla q.b.

passata di pomodoro q.b.

 

“Rosolate, per prima cosa, la cipolla tritata finemente nell'olio e unite la passata di pomodoro, facendo cuocere.

Rompete le uova, una per volta, salate e cuocete le frittatine in una padella antiaderente.

Farcitele, ora, con prosciutto cotto e sottiletta o con funghi, speck e sottiletta.

Chiudete con gli stuzzicadenti e adagiate le frittatine nel sugo ottenuto.

Buon appetito!”

 

Un'idea geniale, per svuotare il frigo e arricchire il piatto con i sapori migliori.

Un ottimo compromesso tra gusto e fantasia, per rendere speciale anche un piatto tradizionale.

Il segreto? Che le frittatine sono buonissime sia calde che fredde.

 

La nostra “Cucina di Storie” riapre domenica prossima.

Mandateci le vostre ricette!