Eccoci giunti al terzo appuntamento per il mese di luglio, dedicato alle ricette provenienti da varie parti del mondo.

 

Quattro piatti straordinari che vi faranno fare un giro del globo attraverso il cibo.

Si continua con l'Albania, “raccontata” attraverso la ricetta di Afrodite.

 

Un piatto della tradizione albanese, caratterizzato da una cottura lenta e da un gusto particolare.

Non vi resta che assaggiarlo per giudicare e riproporre.

 

Mettiamoci a prepararlo.

 

Tasqebap

500g di vitello

4 cipolle

2 pomodori

2 cucchiai di passata di pomodoro

4 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaio di farina

½ bicchiere di vino bianco

2 spicchi d'aglio

sale

2-3 foglie d'alloro

 

“Dopo aver tagliato la carne a pezzi, mettetela in una pentola capiente con dell'olio, aggiungendo la cipolla tritata finemente. Fate rosolare a fuoco medio, poi unite un po' d'acqua, la farina e mescolate. Aggiungete anche il vino bianco, lasciandolo evaporare.

Unite i pomodori a pezzetti, la passata, gli spicchi d'aglio tagliati a metà, il sale, le foglie di alloro e 4 tazze d'acqua.

Ultimate la cottura. Serviranno circa 45 minuti per avere un piatto perfetto!”

 

Un piatto che non aspetta altro, se non di essere assaporato.

La cottura lenta e la passione nel prepararlo saranno gli “ingredienti” segreti.

Un po' di cultura straniera sulla vostra tavola e...buon appetito!

 

La nostra “Cucina di Storie” riapre domenica prossima.

Mandateci le vostre ricette!