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“Cucina di storie”: Pallotte casc e ov

Il tema “Abruzzo” secondo...Fiorella

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Eccoci giunti al secondo appuntamento per il mese di giugno, dedicato al nostro fantastico Abruzzo.

Quattro ricette caratteristiche e speciali ve lo faranno riscoprire a poco a poco.

 

Si prosegue con un piatto dal sapore unico, che ci contraddistingue e ci rende noti in in Italia e nel mondo.

 

“Potrebbe essere definito un piatto unico. È ottimo per riscoprire il gusto della tradizione, o semplicemente per trascorrere una serata in compagnia delle persone che amiamo, con gusto.

Portare in tavola le “Pallotte” è sempre un piacere: tutti apprezzano e chiedono il bis.

Sembra che ormai la ricetta sia collaudata. Tutti dicono che non sbaglio un colpo!”

 

È proprio vero.

Mettiamoci a prepararle.

 

Pallotte casc e ov

Ingredienti:

½ kg di formaggio di mucca grattugiato

4 uova

prezzemolo

aglio

sale

mollica di pane raffermo

olio di semi

cipolla

peperoni q.b.

passata di pomodoro q.b.

 

Preparazione:

Sbattere le uova in un ciotola capiente, unire il formaggio grattugiato, la mollica di pane, aglio e prezzemolo tritati finemente e salare.

Ottenuto un impasto morbido, ma facile da lavorare, formare delle palline di media grandezza e friggerle in abbondante olio di semi.

Nel frattempo, preparare il sugo con olio, cipolla e peperoni, unendo la passata di pomodoro e aggiustando di sale.

Scolare le polpette su carta assorbente e metterle nel sugo, facendo ben insaporire il tutto.

Buon appetito!

 

Zia Fiorella ci racconta uno dei piatti che la caratterizzano di più.

Farete fatica a farle buone come le sue, ma vale la pena provare.

Assaporarle sarà un vero piacere.

 

La nostra “Cucina di Storie” riapre domenica prossima.

Mandateci le vostre ricette!

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