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“Cucina di storie”: Gnocchi mare e monti

Il tema “Gnocchi” secondo...mamma

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Eccoci giunti al terzo appuntamento per questo mese, dedicato a un primo amatissimo da tutti, gli gnocchi, in quattro versioni diverse, ma tutte ugualmente golose e deliziose.

 

Una versione “in bianco”, per esaltare il sapore degli gnocchi con un sugo davvero particolare.

Un mix di delicatezza, tra la zucchina e i gamberetti, entrambi sapori attenuati, ma intensificati dalla decisione del dado vegetale, ormai un ingrediente più che affermato nella nostra cucina.

 

Mamma ci racconta questa ricetta, svelandoci da dove salta fuori il piatto.

 

“L'idea nasce per caso. Un'occasione per festeggiare, per stupire con qualcosa di diverso, di unico e speciale, ed ecco che mi viene in mente di abbinare un condimento che piace a tutta la famiglia con un primo classico.

Diciamo...una veste inconsueta, che sembra calzare a pennello.

Così mi sono cimentata in questa sfida. Pare che l'abbia vinta io...”

 

Cosa state aspettando? Mettiamoci anche noi ai fornelli per questa...sfida.

 

Gnocchi mare e monti

250g di patate

100g di farina

un pizzico di sale

1 uovo

2 zucchine

dado vegetale q.b.

250g di gamberetti surgelati

aglio

olio

 

“Per prima cosa, bisogna preparare gli gnocchi, lessando le patate in acqua salata. Una volta schiacciate le patate, è necessario mescolarle con la farina, il sale e l'uovo, fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.

Ricavare gli gnocchi e passarli nella farina.

Nel frattempo, mettere in padella aglio e olio, unire le zucchine a dadini e il dado vegetale. Poi aggiungere anche i gamberetti surgelati e portare a cottura.

Cuocere gli gnocchi in acqua salata, scolarli non appena vengono su e saltarli velocemente nel condimento ottenuto. Servire il piatto ben caldo. Buon appetito!”

 

Una versione speciale, inconsueta. Un tuffo in una ricetta da leccarsi i baffi.

Cosa aspettate a provare anche voi ad immergervi in un'atmosfera unica e buonissima?

 

La nostra “Cucina di Storie” riapre domenica prossima.

Mandateci le vostre ricette!

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