Eccoci giunti al secondo appuntamento per questo mese, dedicato a un primo amatissimo da tutti, gli gnocchi, in quattro versioni diverse, ma tutte ugualmente golose e deliziose.

 

Un piatto tipico della tradizione abruzzese e non solo, che questa domenica zia Fiorella offre ai suoi ospiti.

 

“Un primo che adoro cucinare. Questa volta in una veste particolare.

L'impasto degli gnocchi è quello classico, quello che le persone a cui voglio bene assaggiano spesso.

La particolarità sta nel “condimento”.

Si prepara il sugo con il classico soffritto e la passata di pomodoro, ma a “condire” il tutto ci sarà il sapore della papera, che arricchirà il piatto con un gusto originale e classico allo stesso tempo...”

 

Cosa state aspettando? Mettiamoci a prepararli!

 

Gnocchi alla papera

250g di patate

100g di farina

un pizzico di sale

olio

passata di pomodoro q.b.

papera a pezzi

 

“Per prima cosa, bisogna preparare gli gnocchi, lessando le patate in acqua salata. Una volta schiacciate le patate, è necessario mescolarle con la farina e il sale, fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.

Ricavare gli gnocchi e passarli nella farina.

Nel frattempo, mettere in padella il soffritto con l'olio, aggiungere la papera a pezzi e la passata di pomodoro, facendo ritirare il sugo.

Cuocere gli gnocchi in acqua salata, scolarli non appena vengono su e saltarli velocemente nel sugo. Servire il piatto ben caldo. Buon appetito!”

 

Una versione speciale, che la maestria di zia Fiorella rende un vero pezzo forte della sua cucina.

Un piatto eccezionale come lei.

 

La nostra “Cucina di Storie” riapre domenica prossima.

Mandateci le vostre ricette!