Rieccoci. Siamo ormai giunti al terzo appuntamento con le strepitose “Birthday Cakes” di Beatrice, che ci propone anche questa settimana una torta...candida fuori e spettacolare dentro.
La protagonista di oggi è la Rainbow Cake.
“L'idea nasce quando, scorrendo la Home Page di Tumblr, questa delizia è apparsa magicamente davanti ai miei occhi. Direi proprio che...è stato amore a prima vista!”
Rainbow Cake
4 albumi
2 tuorli
un pizzico di sale
70g di zucchero
70g di farina
un cucchiaino di lievito per dolci
colorante alimentare in polvere
“Dopo aver montato gli albumi a neve con un pizzico di sale, si passa a mescolare i tuorli con lo zucchero, quindi si aggiungono farina e lievito setacciati e si uniscono delicatamente i due composti.
L'impasto va versato in una tortiera e infornato a 180°C per circa 15 minuti.
Il colore sarà, fuori, piuttosto scuro, ma al momento dell'assemblaggio il Pan di Spagna andrà rifilato.”
Una delle torte più scenografiche mai viste.
“Dopo aver cotto tutti e sei gli strati di impasto, si passa a farcire la torta, alternando con crema chantilly e ricoprendo interamente la torta con panna montata.”
L'effetto sorpresa sarà davvero eccezionale.
Cosa aspettate a provarla?