Eccoci giunti al secondo appuntamento per il mese di giugno, dedicato al nostro fantastico Abruzzo.
Quattro ricette caratteristiche e speciali ve lo faranno riscoprire a poco a poco.
Si prosegue con un piatto dal sapore unico, che ci contraddistingue e ci rende noti in in Italia e nel mondo.
“Potrebbe essere definito un piatto unico. È ottimo per riscoprire il gusto della tradizione, o semplicemente per trascorrere una serata in compagnia delle persone che amiamo, con gusto.
Portare in tavola le “Pallotte” è sempre un piacere: tutti apprezzano e chiedono il bis.
Sembra che ormai la ricetta sia collaudata. Tutti dicono che non sbaglio un colpo!”
È proprio vero.
Mettiamoci a prepararle.
Pallotte casc e ov
Ingredienti:
½ kg di formaggio di mucca grattugiato
4 uova
prezzemolo
aglio
sale
mollica di pane raffermo
olio di semi
cipolla
peperoni q.b.
passata di pomodoro q.b.
Preparazione:
Sbattere le uova in un ciotola capiente, unire il formaggio grattugiato, la mollica di pane, aglio e prezzemolo tritati finemente e salare.
Ottenuto un impasto morbido, ma facile da lavorare, formare delle palline di media grandezza e friggerle in abbondante olio di semi.
Nel frattempo, preparare il sugo con olio, cipolla e peperoni, unendo la passata di pomodoro e aggiustando di sale.
Scolare le polpette su carta assorbente e metterle nel sugo, facendo ben insaporire il tutto.
Buon appetito!
Zia Fiorella ci racconta uno dei piatti che la caratterizzano di più.
Farete fatica a farle buone come le sue, ma vale la pena provare.
Assaporarle sarà un vero piacere.
La nostra “Cucina di Storie” riapre domenica prossima.
Mandateci le vostre ricette!