L' appuntamento è per venerdì 26 e sabato 27 Giugno, in Piazzale Alimonti, dalle ore 20.00
L' evento è stato organizzato dall' Associazione Madonna dei sette dolori, ed è una vera e propria sagra sulle braciole di cavallo o asino: polpette condite con sale, pepe, peperoncino, aglio, prezzemolo e rosolate in tegame.
Un piatto tipico della tradizione guardiese, nato, probabilmente per mano dei chiochiari, che utilizzavano pelli equine per realizzare le chiochie, portate ai piedi dai contadini.
La carne, così, veniva utilizzata come nutrimento.
Il procedimento di cottura è direttamente legato a quello che era un tabù legato al consumo della carne equina: il processo di cottura e gli odori utilizzati, nonché la macerazione della carne e la seguente trasformazione in polpette, riuscivano a nascondere la loro origine.
Non resta, dunque, che assaporarle durante la prima sagra che le celebra.
La prima serata sarà allietata dalla Cross Road Blues Band e la seconda dalla Dance Fever.
Dopo la mezzanotte, inoltre, seguirà il cocktail party.