“Cucina di storie”: Carne a strati

Sul tema "Speck e mozzarella"

| di Chiara Pirani
| Categoria: Attualità
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Eccoci giunti al primo appuntamento per il mese di marzo, dedicato a un abbinamento con il quale si è sempre certi di andare sul sicuro.

Quattro settimane e altrettante ricette in cui la coppia "speck e mozzarella" sarà l'elemento-chiave del piatto, deliziando qualsiasi palato.

 

Quattro idee per tentare di supportare al meglio ciascuno dei nostri lettori nella preparazione di primi, antipasti e secondi che soddisfino tutti i gusti.

 

Cominciamo con una specie di "panino di carne", di cui la coppia "speck e mozzarella" rappresenterà il condimento, sia dentro che fuori.

Una "carne a strati", che alterna macinato misto, aromatizzato con spezie varie e reso morbido dalla presenza delle patate, a speck e mozzarella, in un connubio perfetto, equilibrato e intenso al punto giusto.

 

Mettiamoci subito a prepararlo!

 

Carne a strati

4-5 patate

800g di carne macinata mista

2 mozzarelle

spezie miste q.b.

sale

pepe q.b.

120g di speck

 

“Per prima cosa, lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele.

Mescolate, poi, con la carne macinata e insaporite il tutto con sale, pepe e spezie a piacere. Sistemate metà del composto sul fondo di un contenitore rettangolare in alluminio. Mettete sopra metà della mozzarella a pezzettini e metà dello speck a fette.

Ricoprire con la restante carne macinata e completare con altra mozzarella e il restante speck.

Infornare a 180°C per circa 25 minuti, ultimando con qualche minuto di grill.

Ora siete pronti per gustare il piatto. Buon appetito!”

 

Un'esplosione di gusti che si bilanciano alla perfezione, unendo cremosità, intensità e morbidezza.

Un'idea facile e veloce per un secondo in forno e in poco tempo.

Provatelo!

 

La nostra “Cucina di Storie” riapre domenica prossima.

Mandateci le vostre ricette!

Chiara Pirani

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