“Cucina di storie”: Agrumi

Sul tema “Arancia”

| di Chiara Pirani
| Categoria: Attualità
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Eccoci giunti al secondo appuntamento per il mese di gennaio, dedicato a un ingrediente versatile, che si presta benissimo ad accompagnare piatti dolci e salati.

 

Quattro interpretazioni differenti, per regalarvi un assaggio di felicità, in cui l'arancia sarà protagonista indiscussa delle nostre domeniche di gennaio, farcite di gusto, del colore caldo e del sapore aromatico di questo vero e proprio gioiello della terra.

 

Proseguiamo con un dolce dal gusto intenso e deciso, in cui si amalgamano alla perfezione gusti diversi, uniti dall'avvolgente cremosità del cioccolato, in cui si cela il sapore caratteristico dell'arancia, la nostra protagonista.

Una forma speciale, un profumo straordinario, in cui si distinguono gli aromi di arancia e limone e si uniscono fino a creare un dolce che vi conquisterà al primo assaggio.

 

Un'idea facile e veloce da prendere al volo: armatevi di fantasia e...mettiamoci all'opera!

 

Agrumi

3 uova

300g di farina

20g di cacao

60g di cioccolato all'arancia

aroma limone q.b.

scorza di 1/2 limone

200ml di olio di semi

200ml di latte

1 bustina di lievito per dolci

160g di zucchero

 

“Per prima cosa, mettete il cioccolato a sciogliere a bagnomaria. Nel frattempo, montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e sbattete i tuorli con lo zucchero. Unite il limone, il latte, l'olio, la farina, il cacao e il lievito, mescolando energicamente. Aggiungete, poi, delicatamente gli albumi, mescolando dal basso verso l'alto per non farli smontare. Versate il composto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato, colatevi sopra il cioccolato all'arancia e infornate a 180°C per circa 35 minuti.”

 

Poche, semplici mosse per dare largo spazio alla creatività.

Pronti per rivisitare l'arancia in tante forme diverse?

 

La nostra “Cucina di Storie” riapre domenica prossima.

Mandateci le vostre ricette!

 

 

Chiara Pirani

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