Una giornata per conoscere e lasciarsi conquistare dal salume abruzzese più buono che c'è!

L'evento, promosso dall'Associazione Promozione e Tutela della Ventricina del Vastese insieme all'Ente Mostra Artigianato Artistico Abruzzese, si articola in vari momenti: si parte con la presentazione dell'Associazione di Promozione e Tutela della Ventricina del Vastese, per proseguire con il convegno con varie personalità dedicato alla scoperta del salume, fino alla consegna della targa di Ambasciatore della Ventricina del Vastese allo chef stellato Peppino Tinari, che preparerà un aperitivo gourmet, in collaborazione con il Consorzio di Tutela Vini d'Abruzzo e l'Enoteca d'Abruzzo. 

Nel pomeriggio, goloso show cooking per scoprire la bontà della ventricina in cucina, con un drink ideato per l'occasione. 

Durante tutto il giorno sarà possibile acquistare la ventricina dai produttori dell'associazione.


Programma

Ore 10.00 - Cinema Garden, largo Pignatari

"Ventricina del Vastese: promuovere un prodotto, promuovere un territorio"
Presentazione dell'Associazione di Promozione e Tutela della Ventricina del Vastese

Intervengono:
- Michele Piccirilli, presidente
- Piergiorgio Greco, giornalista

Ore 10.30

"La Ventricina del Vastese: buona, sana, sorprendente"
Riflessioni e suggestioni su un'eccellenza che riassume la cultura di un territorio

Saluti istituzionali:
- Michele Piccirilli, presidente Associazione di Promozione e Tutela della Ventricina del Vastese
- Simone Dal Pozzo, Sindaco di Guardiagrele
- Dino Pepe, Assessore all’Agricoltura Regione Abruzzo
- Gianfranco Marsibilio, presidente Ente Mostra Artigianato Artistico Abruzzese

Interventi:
- Mimmo D'Alessio, gastronomo e Accademico della cucina
- Gino Primavera, consiglio di amministrazione Ente Mostra Artigianato Artistico Abruzzese
- Lorenzo Russo, esperto di Dietoterapia
- Giorgio Suriani, maestro assaggiatore Onas, Guida del Gusto

Coordina:
- Rossano Orlando, giornalista Il Centro

Ore 11.45

"Ambasciatori della Ventricina del Vastese: persone per esaltare un'eccellenza"
Consegna dell'onorificenza a Peppino Tinari, chef stellato ristorante Villa Maiella

Ore 12.00

"Aperitivo finger food: la Ventricina che stuzzica i palati, l'eleganza dei vini abruzzesi"
A cura dello chef Peppino Tinari. Degustazione di vini a cura del Consorzio di Tutela Vini d'Abruzzo ed Enoteca Regionale d'Abruzzo

Ore 17.30 - Ente Mostra dell'Artigianato Artistico Abruzzese, via Roma n. 28

"La regina rossa della tavola"

- Show cooking con Luigi Di Lello, agriturismo Fattoria dell’Uliveto, Scerni
- Degustazione di una prelibatezza a cura del ristorante Fuori Comune, Guardiagrele

"La ventricina... da bere!"
Drink ideato e realizzato dal barman Nunzio Di Paolo, coautore con Gino Primavera del volume "Bevo la foglia"

Un evento promosso da:
- Associazione di Promozione e Tutela della Ventricina del Vastese

In collaborazione con:
- Ente Mostra Artigianato Artistico Abruzzese, Guardiagrele

Con il patrocinio:
- Comune di Guardiagrele
- Regione Abruzzo
- Camera di Commercio di Chieti

Si ringrazia:
- Consorzio di Tutela Vini d'Abruzzo
- Enoteca Regionale

Info:
Associazione di Promozione e Tutela della Ventricina del Vastese

www.ventricinadelvastese.it