“Cucina di storie”: Sesamorbido

Sul tema “Sesamo”

| di Chiara Pirani
| Categoria: Attualità
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Eccoci giunti al quarto appuntamento per il mese di novembre, dedicato a un ingrediente che solitamente si trova in cima ai panini di strada più noti.

Il sesamo, non particolarmente utilizzato nelle cucine italiane, sarà protagonista indiscusso di questo mese.

 

Quattro modi diversi di impiegarlo, in primi e secondi speciali, che permettono a questo gioiellino di esprimersi al meglio, dando una nota davvero inconsueta ad ogni piatto.

Il gusto sprigionato al momento della tostatura sarà la chiave per apprezzare al meglio il suo sapore deciso e caratteristico.

Pronti per mettervi ai fornelli? Allora cominciamo subito.

 

Proseguiamo con un piatto in cui si amalgamano e si stratificano alla perfezione sapori e colori tenui e delicati, perfetti per stupire i vostri ospiti con un antipasto coi fiocchi...di spinaci.

Una crema al sesamo, fresca e gustosa, avvolgerà gli spinaci, conditi semplicemente con aglio e olio, e incontrerà, tra mille strati, l'intensità del petto di tacchino, per dare un tocco di colore e decisione al tutto.

Un'idea facile e veloce da prendere al volo: mettiamoci all'opera!

 

Sesamorbido

 

sesamo q.b.

200g di formaggio spalmabile

1 spicchio d'aglio

olio

sale

500g di spinaci freschi

4-5 fette di petto di tacchino affettato

 

 

“Per prima cosa, cuocete gli spinaci in padella con aglio, olio e un pizzico di sale.

Passare, poi, il petto di tacchino velocemente in padella.

Mescolare il formaggio spalmabile con il sesamo precedentemente tostato. Con l'aiuto di un coppapasta, alternare gli spinaci alla crema e al petto di tacchino, fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Completare con altro sesamo tostato e servire ben freddo.”

 

Poche, semplici mosse per dare largo spazio alla creatività.

Pronti per mettervi a tavola con sesamo e fantasia?

 

La nostra “Cucina di Storie” riapre domenica prossima.

Mandateci le vostre ricette!

Chiara Pirani

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