Eccoci giunti al quarto appuntamento per il mese di settembre, dedicato a un tema piuttosto ristretto: il "primo dell'ultimo minuto" per eccellenza.

Ebbene sì, la pasta al tonno sarà protagonista indiscussa di questo mese.

 

Quattro modi diversi di prepararla, rivisitandola in chiavi diverse, tutte ugualmente gustose e speciali, perché pensate per dare una mano o, meglio, un'idea in più, agli studenti fuori sede che ritornano alla routine universitaria.

Cercheremo di dare insieme un tocco speciale a questo grande classico, facendogli subire qualche piccola variazione, ma senza rinunciare alla "velocità" che lo caratterizza.

Pronti per mettervi ai fornelli? Allora cominciamo subito.

 

Proseguiamo con una pasta al tonno cremosa e speziata, in cui si concentrano sapori intensi e consistenze diverse, unite al meglio per creare un piatto leggero ed equilibrato.

Insieme al nostro ingrediente principale, il "re tonno", ci saranno i ceci, ridotti in crema e "colorati" dal sapore ricco e speziato della curcuma e, a fare da "cornice" al tutto, l'immancabile soffritto di carota e cipolla di Tropea.

Un'idea facile e veloce da prendere al volo: armatevi di tonno e...mettiamoci all'opera!

 

Tonno in crema di ceci

400g di spaghetti quadrati

olio

sale

150g di ceci lessati

3 confezioni di tonno

4 cucchiaini di curcuma

1/2 cipolla di Tropea

carota

 

“Per prima cosa, lessate la pasta in acqua salata.

Nel frattempo, fate rosolare la cipolla e la carota tritate. Aggiungete, poi, i ceci lessati e un pizzico di sale, profumando con la curcuma. Frullate il tutto con l'aiuto di un frullatore a immersione. Nella stessa padella, fate cuocere il tonno, precedentemente sgocciolato, con un filo d'olio. Scolate la pasta molto al dente e conditela con la crema ottenuta, unendo, se necessario, acqua di cottura.

Completate con il tonno e con un filo d'olio a crudo.”

 

Poche, semplici mosse per dare largo spazio alla creatività.

Pronti per mettervi a tavola con un primo facile e veloce?

 

La nostra “Cucina di Storie” riapre domenica prossima.

Mandateci le vostre ricette!