Eccoci giunti al terzo appuntamento per il mese di settembre, dedicato, più che a un tema “culinario”, a un colore che non manca mai sulle nostre tavole: il rosso.

 

Quattro piatti semplici, ma ricchi di gusto.

Si continua con un piatto tipico della cucina meridionale, rivisitato in una maniera del tutto insolita.

 

Gli ingredienti di base sono gli stessi: pomodoro, ricotta e melanzane, ma il modo di assemblarli vi lascerà senza parole.

 

Curiosi di scoprire di cosa si tratta?

 

Mettiamoci a preparare insieme.

 

Malfatti fuori dalla Norma

80g di farina

1 uovo

300g di ricotta

80g di melanzane lesse

passata di pomodoro q.b.

Olio

sale

basilico q.b.

 

“Per prima cosa, bisogna preparare l'impasto dei Malfatti: frullate insieme melanzane e ricotta, aggiungendo l'uovo e la farina, fino ad avere un composto morbido e omogeneo.

Nel frattempo, mettete in padella l'olio e unite la passata di pomodoro, profumando con del basilico fresco.

Formate, ora, i Malfatti, aiutandovi con due cucchiai bagnati (dovrete dargli la classica forma “a foglia”) e lessateli in acqua salata.

Scolateli, poi, nel sugo, facendo attenzione a non romperli e serviteli con abbondante basilico.

Buon appetito!”

 

Un'idea particolare, per arricchire il piatto con sapori consueti, ma insoliti allo stesso tempo.

Un modo per stupire i vostri ospiti.

Un primo ricco di gusto e di fantasia.

 

La nostra “Cucina di Storie” riapre domenica prossima.

Mandateci le vostre ricette!